Immer wieder spielt Matthias Lange als Gastmusiker mit den Nürnberger Symphonikern. Beispielsweise als Saxophonist in der Meistersingerhalle Nürnberg, mit Liveübertragung in Bayern 4 Klassik, bei dem Konzert „Griechische Musik von Mikis Theodorakis“ unter der Leitung von Jac van Stehen. Oder als Studiomusiker bei Crossover-Projekten mit den Nürnberger Symphonikern und John Davis, als Pianist im Streetlife-Studio.
Für die CD-Produktion „John Davis & Nürnberger Symphoniker“ wurden unter anderem auch zwei Kompositionen von Matthias Lange aufgenommen.